רצועות BrecoProtect לתחום המזון
אחת המשימות החשובות ביותר בתעשיית המזון הוא שמירה על 100% בטיחות במוצר.
המפתח לעמידה במשימה זו היא היגיינה, ולפיכך מכונות וחלקי מכונות לתעשייה זו אמורים לעמוד בדרישות מחמירות ביותר.
בשל הגידול בתהליכי אוטומציה בייצור מוצרי מזון, לעובדים אין כמעט מגע ישיר עם המוצר מרגע הגעתו כחומר גלם למפעל ועד אריזתו כמוצר מוגמר. אך המשמעות היא שעל תהליך הייצור להיות קפדני יותר ושכל טעות או בעיה צריכים להיות מאותרים מיד.
הפתרון לתהליכי ייצור בטוחים הוא עיצוב תומך היגיינה לציוד בו משתמשת התעשייה.
אגודת המהנדסים הגרמנית העריכה כי הזמן המוקדש במפעלים לניקוי הוא כ- 20-30% ולכן ציוד תומך שיקל על שמירת ההיגיינה בתהליך הייצור והניקוי הוא בעל פוטנציאל חיסכון עצום במשאבים ובהבטחת איכות המוצרים.
יצרני ציוד צריכים לקחת בחשבון שימוש בחומרים בטוחים ולהבין את האתגרים והדרישות המעורבים בניקיון וסניטציה במפעלי מזון.
שיתופי פעולה בין יצרני מכונות ויצרני רצועות, למשל, הוביל לפיתוח מוצרים חדשים השמים דגש על היגיינה.
המאפיינים הבולטים בתכנון מוצרים אלו הם פני שטח חלקים, מיעוט שוליים, ללא קצוות וחוטים בולטים, רדיוס פנימי קטן וללא כיסים.
חברת BRECO פיתחה רצועות כחולות BrecoProtect המיועדות במיוחד לתעשיית המזון והאריזה (עמידה בתקני FDA ו-EC).
ברצועות אלו אין חריץ עם סיבי פלדה גלויים בין השיניים ולכן שאריות מזון ולכלוך אינם נתקעים בחריצים והניקוי הופך פשוט יותר. יתרה מכך, הרצועות מותאמות לעבודה בסביבה לחה והכיסוי המוחלט של סיבי הפלדה מונע את תהליך הקורוזיה.
לאלסטומר הכחול עמידות גבוהה יותר לבקטריות וקל לאתר עליו זיהומים.
ניתן לקבל רצועות אלו כרצועות פתוחות לפי מטר רץ או כרצועות אינסופיות. רוחב הרצועות נע בין 25 מ"מ ל- 100 מ"מ והן מגיעות בפסיעות של AT10, AT15, T10.
UNDINE
מערכת UNDINE פותחה על ידי חברת IWC ההולנדית על מנת להתמודד עם בעיות בזבוז מים, היגיינה ועלויות גבוהות.
המערכת הוכנסה לשימוש בשנת 1998 בתעשיית עיבוד הפירות והירקות בדגש על תפוחי אדמה.
בעקבות דרישה של השוק הותאמה המערכת ושולבה בתעשיית עיבוד הבשר.
המערכת זכתה בפרסים בינלאומיים רבים על החדשנות והחיסכון הניכר במים ובכסף שהיא מביאה למשתמשים בה.
הטכנולוגיה העומדת מאחורי המערכת הוא תא ערבוב ייחודי היוצר טיפות מים זעירות בשילוב עם זרימת אוויר מהירה.
כתוצאה משטיפת המוצרים במערכת ניתן לראות שיפור ניכר בתוצאות ההיגייניות וחיסכון משמעותי בהוצאות הכספיות.
החברה ביצעה בדיקות על רמת ההיגיינה של עופות בנקודות שונות על ליין הייצור ומצאה שיפור משמעותי ברמת הניקיון.
גם רמת הניקיון של המערכות עצמן כגון: מסועים, ארגזים, ליין וכדומה הייתה גבוהה יותר באופן משמעותי.
המערכת עובדת בהצלחה רבה במפעלים שונים ברחבי הולנד, צרפת וגרמניה.
סרטון על פעילות המערכת ניתן לראות ב- youtube שלנו:
https://youtu.be/EHPi0_DGPQ8